Viu Manent, Gran Reserva, Chardonnay

Das Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation von José Miguel Viu geführt. Die eigenen Weingärten der Kellerei liegen im Colchagua Valley, 185 km südlich von Chiles Hauptstadt Santiago. In den Weingärten San Carlos, La Capilla und El Olivar werden über 250 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Geprägt vom hervorragenden Terroir, einem alten Rebstockbestand und der Arbeit des engagierten Viu-Manent Teams werden mit Liebe zum Detail Weine von starkem Charakter gekeltert. Die hervorragende Qualität Viu Manents begeistert Liebhaber in mehr als 35 Ländern der Erde. Weltweite Auszeichnungen und Medaillen repräsentieren den Erfolg und die Exklusivität des Familienweingutes.

Als Begründer der ersten Weinstraße Chiles gilt die Kellerei Viu Manent als führendes Weingut im chilenischen Wein-Tourismus. Als einzige Kellerei wurde Viu Manent in zwei aufeinander folgenden Jahren mit dem Titel „2nd Most Awarded Winery Of Chile“ ausgezeichnet. Viu Manent liebt seine Besucher. Die kompetenten Tour Guides freuen sich, den Gästen die Geschichte der Kellerei und die Arbeit im Weinberg näher zu bringen. Der Besucher entspannt bei einer Kutschfahrt oder einem gemütlichen Ausritt durch die Weinberge. Mit traditionellen Gerichten der nordspanischen und französischen Küche inmitten der Weinberge erfreut das Restaurant La Rayuela den Gourmet. Den Genuss der südamerikanischen Gelassenheit erlebt man im Caféhaus des San Carlos Weinberges.

Der Familientradition verbunden und mit Blick in die Zukunft präsentieren sich Ihnen die Weine als genussvolle Botschafter Chiles.

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Vinifikation

Die Trauben für diesen Chardonnay werden per Hand gelesen und in der Kellerei entrappt, gemahlen und in Edelstahltanks gepumpt. Zur Gährung wird ein Drittel des Mosts in Barriques gelagert, die zum dritten Mal verwendet werden. Ein zweites Drittel reift in Barriques, die zum zweiten Mal befüllt werden und das letzte Drittel wird in neuen Barriques gelagert. Nach 7 Monaten besitzt der Chardonnay dann die perfekte Reife, um in Flaschen abgefüllt zu werden.

Winemaker‘s Notes

Delikate Aromen von rotem Apfel, Pfirsich, tropischen Citrusfrüchten und Ananas dominieren in der Nase. Am Gaumen zeigt der Gran Reserva Chardonnay Noten von Birnen, Nektarinen und Honigmelonen, die in Kombination mit einem Hauch von Ingwer- und Kümmelnoten zu einem frischen, von Citrusaromen geprägten Abgang mit angenehmer Reife führen

Empfehlung

Genießen Sie diesen Reserva Chardonnay zu frischer Pasta, Meeresfrüchten, Salaten, gegrilltem Genüse oder gebratenem Hähnchenfleisch. Er ist auch ein idealer Partner zu Lachsgerichten und milden Weichkäsesorten

Weindaten

Rebsorte(n): Chardonnay
Anbaugebiet(e): Casablanca Valley
Erntedatum: Mitte April
Barrique: 7 Monate in Barriques
Totalsäure: 4,09 g/l
Restzucker: 2,60 g/l
Alkohol: 14 %