"NOVAS" Gran Reserva, D.O. Valle de Colchagua, Carmenère-Cabernet Sauvignon - BIO

Trockener, schwerer, gehaltvoller Barriquewein, zarte Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten, Karamel, kraftvoll, präsente Aromen von dunklen Beeren, 10 Monate Ausbau im Barrique, reife Tannine. Sehr gut ausbalanciert.

Kurzbeschreibung: trocken, schwarze Früchte, Pflaume, seidig am Gaumen, toasty, Vanille
Auslobung: NOVAS ist eine ausgewählte Cuvée aus den französischen Qualitätsrebsorten Carmenère 85% und Cabernet Sauvignon 15%. Viñedos Emiliana bewirtschaftet die Weinberge für NOVAS nach streng biologischen Richtlinien. Nach selektiver Lese erfolgt die sorgfältige Weiterverarbeitung der Trauben. Ein zwölfmonatiger Barriqueausbau in französischen Fässern steht am Ende des aufwendigen, qualitätsorientierten Ausbaus.
NOVAS ist ein ausgesprochen vollmundiger Roter, elegant mit feinen Anklängen von Vanille und Röstaromen durch die Barriquelagerung.
Empfehlung: Zu Gegrilltem, Rindersteaks, Schweinefilet, Lamm, kräftiger Käse.

Trinktemperatur: ca. 16 - 18 °C
Alkohol: ca. 14 % vol.
Gesamtsäure: ca. 5,2 g/l
Restzucker: < 4,0 g/l

Prämierungen

- Empfehlung Jg. 2004 - Weinpreis BioFach 2007

- Best bewerteter Rotwein bei der Verkostung biodynamischer Weine in Wein + Markt 2/2007

- Silber Jg. 2007 - Mundus Vini BioFach 2010

- Goldmedaille Jg. 2009 - Weinpreis BioFach 2011Silber Jg. 2009 - ANUGA 2011