NOVAS Gran Reserva, D.O. Valle de Colchagua, Carmenère - BIO

Trockener, schwerer, gehaltvoller Barriquewein, zarte Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten, Karamel, kraftvoll, präsente Aromen von dunklen Beeren, 10 Monate Ausbau im Barrique, reife Tannine. Sehr gut ausbalanciert.

Kurzbeschreibung: trocken, schwarze Früchte, Pflaume, seidig am
Gaumen, toasty, Vanille

Auslobung: Emiliana Novas Gran Reserva ist eine außergewöhnliche Wein aus der ursprünglich von Frankreich stammenden Rebsorte Carmenère. Emiliana
bewirtschaftet die Weinberge für Novas nach streng biologischen Richtlinien.
Nach selektiver Lese erfolgt die sorgfältige Weiterverarbeitung der Trauben. Vor
dem Beginn der Vergärung ruht die Maische bei kühlen 8 Grad 2-3 Tage lang.
Diese Maßnahme begünstigt die Extraktion der Aromen aus den Traubenbeeren.
Am Ende der Vinifikation wird ca. 90% des Weines 10 Monate lang in Barriques
und Fuderfässern ausgebaut. Novas Gran Reserva Camenère ist ein
ausgesprochen vollmundiger Roter, elegant, mit feinen Anklängen von reifen
Früchten und mit einer schönen Länge am Gaumen.

Empfehlung: Zu Gegrilltem, Rindersteaks, Schweinefilet, Lamm und kräftigem Käse.

Trinktemperatur: ca. 16 - 18 °C
Alkohol: ca. 13,5 % vol.
Gesamtsäure: ca. 4,9 g/l
Restzucker: < 4,0 g/l