NOVAS Gran Reserva, D.O. Valle de Colchagua, Cabernet Sauvignon - BIO

Kurzbeschreibung: trocken, Cassis, Brombeeren,Kirschen, ausgewogene Tanninstruktur, Vanille

Auslobung: NOVAS ist eine Wein aus Cabernet Sauvignon Traube. Viñedos Emiliana bewirtschaftet die Weinberge für NOVAS nach streng biologischen Richtlinien. Nach selektiver Lese erfolgt die sorgfältige Weiterverarbeitung der Trauben. Ein zwölfmonatiger Barriqueausbau in französischen Fässern steht am Ende des aufwendigen, qualitätsorientierten Ausbaus. NOVAS ist ein gehaltvoller, aromatischer Roter mit Anklängen an Kirschen, Cassis und Schokolade. Die Aromenvielfalt beeindruckt, wie auch die Nachhaltigkeit im Abgang

 

Empfehlung: Zu Steaks, Wildgerichten, kräftigen Käsesorten.

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon

Alkohol: ca. 13,5 % / Vol.

Ausbau: 12 Monate in franz. Eichenfässern

Trinktemperatur: ca. 16 - 18 °C

Gesamtsäure: ca. 5 g/l

Restzucker: < 4,0 g/l